З хрумкою скоринкою та м’яка всередині: хитрість кулінарів, яка допоможе ідеально посмажити картоплю
Щоб смажена картопля вийшла надзвичайно смачною, зі скоринкою та м’якою у середині, треба знати одну хитрість.
Кулінари й радять вводити пшеничне борошно під час приготування смаженої картоплі.
Завдяки такому простому компоненту страва вийде такою апетитною, наче її готували не вдома, а в елітному ресторані. Картопля залишається ніжною та м’якою, але й скоринка “схоплюється” практично моментально.
Важливо також правильно додавати борошно, інакше можна отримати зовсім не такий результат, на який ви чекали. Безпосередньо перед смаженням потрібно відправити заздалегідь промиту і підсушену картоплю на друшляк, а потім додати до неї 1 ст. ложку борошна. Рівномірно розподіліть продукт. На цьому ж етапі, до речі, можете додати і будь-які спеції.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: На грилі та з лимоном: як смачно приготувати головний овоч сезону
Після цього можна вже починати приготування. Пам’ятайте ще одне “золоте правило”: солити картоплю можна лише тоді, коли страва вже готова – інакше вона втратить свою форму.
Традиційний смак молодої картоплі з кропом, часником, вершковим маслом чи шкварками знають усі. Спробуйте нові смаки першого головного довгоочікуваного овочу сезону.
Картопля із соусом песто – це дуже і дуже смачно.Щоб песто зберіг насичений зелений колір, подавайте його з картоплею безпосередньо перед прийомом їжі.
