Є продукти, які просто створені один для одного: запечений баклажан, солодкий помідор, ніжна моцарела і трохи часникового соусу.
Коли хочеться приготувати на вечерю щось тепле, соковите й водночас нескладне, спробуйте баклажановий капрезе. Ця ситна страва чудово підійде для всієї родини. Готується без зайвих клопотів, що неодмінно захочеться повторити рецепт ще не раз.
Баклажановий капрезе
Інгредієнти
1 великий баклажан
1-2 помідори
100-125 г моцарели
2 ст. л. густого йогурту
1 зубчик свіжого часнику
провансальські трави
оливкова олія
свіжий базилік
сіль та перець на смак
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вершковий кіш з беконом та моцарелою: готуємо перекус з сезонними овочами
Приготування
Від баклажана відрізаємо приблизно ¼ з боку хвостика. Основну частину кладемо зрізом вниз на сухий пергамент і запікаємо при 200°C приблизно 25-30 хвилин, до м’якості.
Трохи охолоджуємо. Ложкою виймаємо частину м’якуші, залишаючи тонкий шар біля шкірки.
Для соусу змішуємо йогурт, свіжий часник, прованські трави, сіль та перець на смак.
У баклажан викладаємо трохи соусу, шматочки помідора та моцарели. Запікаємо ще 7-10 хвилин, поки сир розплавиться.
Готовий баклажан поливаємо оливковою олією, присипаємо прованськими травами та подаємо зі свіжим базиліком.
Допис, поширений Таняʼs РЕЦЕПТИ | Фудблог | Обіди | Сніданки | Букет із брускет | (@bouquet_of_bruschettas)
Якщо звичайна паста з сиром уже трохи набридла, приготуйте її по-новому – з ригатоні, соковитим м’ясним соусом, ніжним бешамелем і великою кількістю сиру.
Макарони викладаються вертикально та запікаються до рум’яної скоринки, тож страва виходить не лише дуже смачною, а й ефектною. А головний секрет – не переварити ригатоні, щоб вони залишилися пружними та добре тримали начинку.
