Яєчню без олії, сала чи вершкового масла можна приготувати на антипригарній пательні за допомогою води та пари. Спосіб передбачає готування яєць під кришкою на слабкому вогні.
Для порції потрібні два яйця, 2–3 столові ложки води, сіль і чорний перець. Суху пательню слід розігріти на середньому вогні, вбити яйця та дати білку кілька секунд схопитися знизу.
Воду потрібно влити на вільну ділянку пательні поруч із яйцями, не зачіпаючи жовтки. Після цього пательню накривають кришкою та зменшують вогонь.
Приблизно через 2–3 хвилини білок має повністю побіліти, а консистенцію жовтка можна залишити на власний смак. Пара готує верхню частину білка, тож яйця не потрібно перевертати.
Водночас на яєчні не буде хрусткої золотистої скоринки по краях, яка з’являється під час смаження на жирі. Готову страву можна доповнити свіжомеленим перцем, зеленню, паприкою або сушеними травами.
Джерело: ТСН
