Капусту для голубців можна підготувати без варіння у великій каструлі — прогріти качан у мікрохвильовій печі. Такий спосіб описала ТСН.
Перед нагріванням із качана радять зняти пошкоджене листя, вирізати ніжку та промити його. Капусту слід покласти в придатну для мікрохвильовки глибоку посудину серцевиною догори, долити 2–3 столові ложки води й накрити кришкою або плівкою, залишивши вихід для пари.
За потужності 800–900 Вт качан рекомендують прогрівати дві хвилини. Якщо зовнішні листки залишаються твердими, нагрівання можна повторити ще протягом однієї-двох хвилин.
Тривалість залежить від розміру та щільності качана, а також потужності приладу. Після охолодження листки знімають по одному, а потовщену центральну жилку зрізають. Капусту не варто перегрівати, адже надто м’яке листя може втратити форму під час загортання начинки.
